世界のお米料理22選

🍳 調理の流れ

レシピに合わせて、適切な米の種類（短粒種、長粒種、もち米、ワイルドライス）を選択する。 → 香辛料や香味野菜（玉ねぎ、にんにくなど）を炒め、肉や魚介類に焼き色をつけて旨みのベースを作る。 → 米を油で炒めてコーティングしてから出汁や水分を加えることで、食感を向上させる。 → 水分を米に吸わせるように、ゆっくりと炊き上げる（紙蓋や落とし蓋を使用することもある）。 → ハーブや柑橘類、付け合わせを盛り付けて仕上げる。