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Ein unglaublich einfaches und schnelles Rezept, das Spitzkohl in ein aromatisches Highlight verwandelt. Mit nur drei Hauptzutaten – Spitzkohl, Salzbutter und Sojasauce – entsteht ein köstliches Gemüsegericht mit nussigen und umami-reichen Noten, das perfekt als Beilage oder einfach pur genossen werden kann.
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Spitzkohl halbieren und in feine Streifen schneiden. → Salzbutter in einer heißen Pfanne schmelzen und den Spitzkohl darin bei hoher Hitze anbraten. → Mit Pfeffer würzen und weiterbraten, bis der Kohl leicht gebräunt ist. → Pfanne vom Herd nehmen, Sojasauce hinzugeben und kurz wieder auf die Hitze stellen, um die Sauce leicht einzukochen. → Alles gut vermischen und sofort servieren.
Spitzkohl halbieren und in feine Streifen schneiden. → Salzbutter in einer heißen Pfanne schmelzen und den Spitzkohl darin bei hoher Hitze anbraten. → Mit Pfeffer würzen und weiterbraten, bis der Kohl leicht gebräunt ist. → Pfanne vom Herd nehmen, Sojasauce hinzugeben und kurz wieder auf die Hitze stellen, um die Sauce leicht einzukochen. → Alles gut vermischen und sofort servieren.
Ein unglaublich einfaches und schnelles Rezept, das Spitzkohl in ein aromatisches Highlight verwandelt. Mit nur drei Hauptzutaten – Spitzkohl, Salzbutter und Sojasauce – entsteht ein köstliches Gemüsegericht mit nussigen und umami-reichen Noten, das perfekt als Beilage oder einfach pur genossen werden kann.
Den Spitzkohl längs halbieren und eine Hälfte in feine, ca. 0,5 cm dicke Streifen schneiden.
Ein großzügiges Stück Salzbutter in einer heißen Pfanne schmelzen lassen.
Den geschnittenen Spitzkohl in die Pfanne geben, die Hitze erhöhen und den Kohl für 1-2 Minuten unter Rühren anbraten.
Den Spitzkohl großzügig mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und weitere 1-2 Minuten braten, bis er leicht Farbe annimmt und eine nussige Note von der Butter entsteht.
Die Pfanne kurz vom Herd nehmen und die Sojasauce über den Spitzkohl träufeln.
Die Verwendung von französischer Salzbutter wird vom Koch besonders empfohlen, da sie dem Gericht einen einzigartigen und besseren Geschmack verleiht als normale Butter mit nachträglich hinzugefügtem Salz.
Durch die Salzbutter und die Sojasauce ist kein zusätzliches Salz für dieses Gericht erforderlich.
Das Gericht ist vegetarisch und kann als köstliche Beilage zu Fisch oder Fleisch oder einfach pur genossen werden.
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