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Le Chef Philippe Etchebest relève le défi de transformer les recettes de musculation de Tibo InShape en plats gastronomiques. Il sublime une galette protéinée, un smoothie et un plat de pâtes avec des techniques de chef, ajoutant texture, saveur et une présentation soignée, tout en conservant leur esprit sain et nutritif.
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【Galette】: Mixer œufs, flocons d'avoine et banane. Cuire à la poêle avec des rondelles de banane, finir au four. Servir avec une sauce beurre de cacahuètes-sirop d'agave. → 【Smoothie】: Mixer pomme, protéine en poudre et lait d'amande. Servir dans un bol avec des amandes torréfiées, cannelle, chocolat râpé et zeste de citron vert. → 【Pâtes】: Cuire les pâtes al dente. Faire sauter des carottes en mirepoix avec de l'ail. Cuire le poulet avec ail, gingembre, sirop d'agave, soja et citron vert. → 【Assemblage】: Mélanger les pâtes avec les carottes et la coriandre. Dresser dans une assiette, ajouter le poulet tranché et napper de sauce. Garnir de coriandre et zeste de citron vert.
【Galette】: Mixer œufs, flocons d'avoine et banane. Cuire à la poêle avec des rondelles de banane, finir au four. Servir avec une sauce beurre de cacahuètes-sirop d'agave. → 【Smoothie】: Mixer pomme, protéine en poudre et lait d'amande. Servir dans un bol avec des amandes torréfiées, cannelle, chocolat râpé et zeste de citron vert. → 【Pâtes】: Cuire les pâtes al dente. Faire sauter des carottes en mirepoix avec de l'ail. Cuire le poulet avec ail, gingembre, sirop d'agave, soja et citron vert. → 【Assemblage】: Mélanger les pâtes avec les carottes et la coriandre. Dresser dans une assiette, ajouter le poulet tranché et napper de sauce. Garnir de coriandre et zeste de citron vert.
Le Chef Philippe Etchebest relève le défi de transformer les recettes de musculation de Tibo InShape en plats gastronomiques. Il sublime une galette protéinée, un smoothie et un plat de pâtes avec des techniques de chef, ajoutant texture, saveur et une présentation soignée, tout en conservant leur esprit sain et nutritif.
【Galette Protéinée】: Dans un blender, verser 4 œufs, 70g de flocons d'avoine et une banane et demie.
Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Verser la préparation et l'étaler uniformément.
Couper le reste de la banane en fines rondelles et les disposer sur le dessus de la galette.
Placer la poêle au four pour terminer la cuisson du dessus de la galette.
Toujours goûter ses préparations au fur et à mesure pour ajuster l'assaisonnement.
Pour une meilleure hygiène et pour préserver vos planches, ne posez pas de casseroles chaudes directement dessus.
Avoir de bons couteaux bien aiguisés est essentiel en cuisine pour la sécurité et la précision.
Les herbes fraîches comme la coriandre s'ajoutent toujours au dernier moment pour ne pas les cuire et préserver leur fraîcheur.
Le fait de cuire les pâtes 'al dente' permet de conserver un indice glycémique plus bas, ce qui est meilleur pour la santé.
Les épices en poudre peuvent être torréfiées à sec dans une poêle pour libérer plus d'arômes.
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