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余ったピザ生地やフォカッチャ生地を活用して作る、黄金色でふんわりとした懐かしい味わいのデザート。そのままで、あるいは砂糖をまぶしたり、季節のスパイスアイシングとカリカリのパンプキンシード(ペピータ)をトッピングして楽しむシェフ・ジョンのレシピです。
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余った生地をリング状に成形する → きつね色になるまで熱い油で揚げる → 砂糖をまぶすか、アイシングとパンプキンシードをトッピングする
余った生地をリング状に成形する → きつね色になるまで熱い油で揚げる → 砂糖をまぶすか、アイシングとパンプキンシードをトッピングする
余ったピザ生地やフォカッチャ生地を活用して作る、黄金色でふんわりとした懐かしい味わいのデザート。そのままで、あるいは砂糖をまぶしたり、季節のスパイスアイシングとカリカリのパンプキンシード(ペピータ)をトッピングして楽しむシェフ・ジョンのレシピです。
余ったピザ生地またはフォカッチャ生地を、中央に穴を開けたリング状または丸型に成形します。
成形した生地を熱した油で、ふっくらときつね色に火が通るまで揚げ、網の上に取り出して油を切ります。
温かいうちに砂糖をまぶすか、季節のスパイスアイシングをかけ、パンプキンシード(ペピータ)を散らして仕上げます。
この短い動画はコンセプトと完成した料理を紹介するもので、詳細な調理工程ではありません。生地の分量や揚げ油の温度は記載されていません。⚠️
保存しておいたピザ生地やフォカッチャ生地を使うことで、中が軽やかでモチモチとした食感になります。💡
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