Enchiladas Rojas de Pollo y Queso
ID: 530dfd6e...
Una receta tradicional mexicana para preparar deliciosas enchiladas rojas rellenas de pollo o queso oreado, bañadas en una salsa tersa de chile ancho y decoradas con lechuga fresca, crema, aguacate y queso rallado.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Cocer y desmenuzar la pechuga de pollo. → Limpiar, hervir y licuar los chiles anchos con las especias y el caldo de pollo para hacer la salsa. → Guisar la salsa de chile ancho y suavizar las tortillas pasándolas brevemente por aceite caliente. → Bañar las tortillas en la salsa, rellenarlas con pollo o queso y cebolla picada, y doblarlas. → Servir decorando con lechuga, crema, queso oreado, aguacate y rodajas de pepino.
調理手順
簡単な手順
Cocer y desmenuzar la pechuga de pollo. → Limpiar, hervir y licuar los chiles anchos con las especias y el caldo de pollo para hacer la salsa. → Guisar la salsa de chile ancho y suavizar las tortillas pasándolas brevemente por aceite caliente. → Bañar las tortillas en la salsa, rellenarlas con pollo o queso y cebolla picada, y doblarlas. → Servir decorando con lechuga, crema, queso oreado, aguacate y rodajas de pepino.
イントロ
Una receta tradicional mexicana para preparar deliciosas enchiladas rojas rellenas de pollo o queso oreado, bañadas en una salsa tersa de chile ancho y decoradas con lechuga fresca, crema, aguacate y queso rallado.
ステップ 1
Poner a cocer la pechuga de pollo en una olla con 4 litros de agua a fuego alto junto con un diente de ajo y un puñito de sal. Tapar y dejar cocer durante 30 a 40 minutos.
ステップ 2
Lavar los chiles anchos, retirarles el tronco y las semillas con ayuda de un chorro de agua.
ステップ 3
Cocer los chiles limpios en una olla pequeña con agua durante 5 a 10 minutos hasta que hiervan, y dejarlos un minuto más antes de apagar el fuego.
ステップ 4
Retirar la pechuga de pollo cocida, dejarla enfriar un poco y desmenuzarla perfectamente.
ステップ 5
Picar la mitad de una cebolla en cuadros muy finos, cortar un cuarto de cebolla en rajas delgadas, y rallar el queso oreado.
材料リスト
重要なメモ
El chile ancho es el ingrediente estrella ya que aporta un color intenso y un gran sabor sin picar en exceso.
Para evitar que las tortillas se rompan al freírlas, se recomienda usar tortillas que estén frías o refrigeradas.
No permita que las tortillas se doren de más como si fueran tostadas; el objetivo es solo suavizarlas en el aceite.
Al licuar, puede verter un poco más de caldo en el vaso de la licuadora para aprovechar toda la salsa restante.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...