茄子とソーセージのパスタ

🍳 調理の流れ

茄子とニンニクをローストし、オリーブオイルと合わせて滑らかなクリーム状にします。 → フライパンでソーセージを焼き、4等分にしたミニトマトと一緒に煮込みます。 → ペンネをアルデンテに茹でます。 → 茹でたパスタ、ソーセージ、トマト、茄子のクリームソース、刻みパセリを合わせます。 → 仕上げにリコッタサラータを振りかけて完成です。