一人前エッグ・フー・ヤン（中華風卵焼き）
ID: 974f42a5...
アメリカ風中華料理の定番を、一人前用に素早く栄養満点に仕上げました。シャキシャキの野菜とハム（お好みで）をたっぷり入れた卵焼きを、縁がカリッとなるまで焼き上げ、とろりとした旨味たっぷりのあんをかけてお召し上がりください。
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
小鍋で合わせ調味料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 → キャベツ、人参、長ネギ、ハムを細切りにします。 → 卵を調味料、醤油、少量の水溶き片栗粉と混ぜ、準備した野菜とハムを加えます。 → 卵液を3つに分けて熱した油に入れ、両面がこんがりと黄金色になるまで揚げ焼きにします。 → 温かい白飯に盛り付け、あんをかけて青ネギを散らして完成です。
調理手順
簡単な手順
小鍋で合わせ調味料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 → キャベツ、人参、長ネギ、ハムを細切りにします。 → 卵を調味料、醤油、少量の水溶き片栗粉と混ぜ、準備した野菜とハムを加えます。 → 卵液を3つに分けて熱した油に入れ、両面がこんがりと黄金色になるまで揚げ焼きにします。 → 温かい白飯に盛り付け、あんをかけて青ネギを散らして完成です。
イントロ
アメリカ風中華料理の定番を、一人前用に素早く栄養満点に仕上げました。シャキシャキの野菜とハム（お好みで）をたっぷり入れた卵焼きを、縁がカリッとなるまで焼き上げ、とろりとした旨味たっぷりのあんをかけてお召し上がりください。
ステップ 1
小さな鍋に、鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油、米酢、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。
ステップ 2
小さな器で、片栗粉と冷水を混ぜて水溶き片栗粉を作っておきます。
ステップ 3
鍋を中火にかけ、ソースを煮立たせます。沸騰したら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて、艶が出るまで常にかき混ぜながらとろみをつけます。あんを温かい状態に保っておきます。
ステップ 4
キャベツを千切りにし、長ネギは小口切り（白い部分と青い部分を分けておく）、人参はピーラーで千切りにし、ハムは細切りにします。
ステップ 5
中くらいのボウルに、卵液用の片栗粉、冷水、醤油を入れて混ぜ合わせ、卵のつなぎを作ります。
材料リスト
重要なメモ
💡 卵液に少量の水溶き片栗粉を加えると、つなぎの役割を果たし、焼いた時に縁がよりカリッと仕上がります。
⚠️ 卵液をフライパンに入れた際、広がってしまっても心配いりません。ヘラを使って広がった卵をパティの上に戻すように形を整えてください。
✨ きのこ類、ピーマン、海老など、細かく刻んだり千切りにしたりした他の食材を加えてアレンジも可能です。
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...