コンポジットレシピ：ニース風デビルドエッグ、ローストスクワッシュのサンドイッチ、メロンサラダ
ユタ州の地元産食材を活かした、フレッシュで鮮やかなおもてなし料理。ツナとケッパーのデビルドエッグ、夏野菜のローストとモッツァレラを挟んだフォカッチャサンド、そしてメロンとキュウリのクリスプハーブサラダです。
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🍳 調理の流れ
【ニース風デビルドエッグ】卵を11分間茹でて冷水で冷やし、殻をむく。卵黄をツナ缶、ケッパー、ハーブ、マスタード、レモン汁、オリーブオイルと混ぜ合わせ、白身に詰める。 → 【ローストスクワッシュのサンドイッチ】味付けしたスクワッシュを鉄板でソテーし、オイルを塗ったフォカッチャに挟んでオーブンでトーストする。仕上げにフレッシュモッツァレラとバジルを加え、切り分ける。 → 【メロンサラダ】メロンとキュウリを刻み、新鮮なハーブ、スライスしたセラーノチリ、ローストしたペピタ（カボチャの種）、ライム汁、オリーブオイルと和える。
調理手順
簡単な手順
【ニース風デビルドエッグ】卵を11分間茹でて冷水で冷やし、殻をむく。卵黄をツナ缶、ケッパー、ハーブ、マスタード、レモン汁、オリーブオイルと混ぜ合わせ、白身に詰める。 → 【ローストスクワッシュのサンドイッチ】味付けしたスクワッシュを鉄板でソテーし、オイルを塗ったフォカッチャに挟んでオーブンでトーストする。仕上げにフレッシュモッツァレラとバジルを加え、切り分ける。 → 【メロンサラダ】メロンとキュウリを刻み、新鮮なハーブ、スライスしたセラーノチリ、ローストしたペピタ（カボチャの種）、ライム汁、オリーブオイルと和える。
イントロ
ユタ州の地元産食材を活かした、フレッシュで鮮やかなおもてなし料理。ツナとケッパーのデビルドエッグ、夏野菜のローストとモッツァレラを挟んだフォカッチャサンド、そしてメロンとキュウリのクリスプハーブサラダです。
ステップ 1
【ニース風デビルドエッグ】大きめの鍋に湯を沸かし、強火で沸騰させる。
ステップ 2
【ニース風デビルドエッグ】24個の卵を穴あきお玉を使って、沸騰した湯の中に静かに入れる。約11分間茹でる。
ステップ 3
【ローストスクワッシュのサンドイッチ】ズッキーニと黄色のスクワッシュを縦に厚切りにする。電気ホットプレートを熱し、オリーブオイルを回しかけ、塩で味付けしたスクワッシュを両面がこんがりとして柔らかくなるまでソテーする。
ステップ 4
【ニース風デビルドエッグ】卵の茹で汁を捨て、すぐに冷たい水道水で冷やす。
ステップ 5
【ローストスクワッシュのサンドイッチ】フォカッチャを横にスライスし、断面にオリーブオイルをたっぷりと塗る。ソテーしたスクワッシュを重ね、予熱したオーブンに入れて温め、軽くトーストする。
材料リスト
重要なメモ
ニース風デビルドエッグ：卵を冷水からではなく沸騰したお湯に入れることで、殻をむく際に薄皮が綺麗に剥がれやすくなります。💡
ニース風デビルドエッグ：ケッパーをペーパータオルで押さえて水分を拭き取ると、余分な塩気が抜け、刻む際にまな板の上で転がらずに平らになります。💡
ローストスクワッシュのサンドイッチ：スクワッシュを強火でソテーすることで表面がキャラメリゼされ、サンドイッチの中で食感を保てる程よい歯ごたえに仕上がります。🔥
メロンサラダ：ミント、パクチー、バジルなどの鮮やかなフレッシュハーブを柑橘類の果汁やオリーブオイルと合わせることで、デザートっぽくなりすぎず、メロンの甘みを引き立てます。✨
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