電子レンジで作るダバ（食堂）風ダルタルカ（調理法1＆2）

🍳 調理の流れ

皮なしムング豆とマスール豆を同量ずつ2〜2.5時間浸水させ、水気を切っておきます。 → 調理法1：豆、香辛料、トマト、スパイス、水を耐熱容器に入れ、蓋をしてレンジで25分加熱後、別にレンジ加熱したギー、クミン、チリのテンパリング（タルカ）をかけます。 → 調理法2：オイルでニンニクとクミンを炒め、玉ねぎとトマトを加えてレンジで柔らかくし、スパイス、豆、水を混ぜて蓋をし、レンジで25分加熱します。 → 調理した豆をマッシャーやレードルで軽くつぶし、ダバ風のクリーミーな食感に仕上げます。