鶏コムタン（韓国風鶏スープ）

⚠️ 鶏の尾の部分と手羽先を切り落とすことは、スープの臭みを取り除くための重要な工程です。

💡 さらし布や二重にしたチーズクロスでスープを濾すことで、細かい骨や余分な脂が取り除かれ、すっきりとした美味しいスープに仕上がります。

💡 時間がある場合は骨を最大1時間煮込んでも良いですが、スープが減りすぎる場合は水を足してください。

👥 味付けした鶏肉と骨スープを別々に準備することで、ゲストに合わせて盛り付けを調整できます。