Croquetas de Pollo Cubanas
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Aprende a preparar paso a paso las tradicionales croquetas de pollo cubanas. Esta receta destaca por lograr una masa firme y sabrosa, con un empanizado extremadamente crujiente gracias al uso de harina sazonada y panko.
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🍳 調理の流れ
Cocinar el pollo y triturarlo finamente junto con la cebolla y el ajo. → Sofreír los ingredientes y cocinar con harina, caldo, leche y especias hasta obtener una masa compacta. → Dejar enfriar la masa por completo y moldear las croquetas. → Pasar las croquetas por harina sazonada, huevo batido y panko o pan rallado. → Freír en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas y escurrir en papel absorbente.
調理手順
簡単な手順
Cocinar el pollo y triturarlo finamente junto con la cebolla y el ajo. → Sofreír los ingredientes y cocinar con harina, caldo, leche y especias hasta obtener una masa compacta. → Dejar enfriar la masa por completo y moldear las croquetas. → Pasar las croquetas por harina sazonada, huevo batido y panko o pan rallado. → Freír en aceite caliente a fuego medio hasta que estén doradas y escurrir en papel absorbente.
イントロ
Aprende a preparar paso a paso las tradicionales croquetas de pollo cubanas. Esta receta destaca por lograr una masa firme y sabrosa, con un empanizado extremadamente crujiente gracias al uso de harina sazonada y panko.
ステップ 1
Cocinar el pollo en una olla cubierto con agua durante unos 20 o 25 minutos a fuego medio sin presión.
ステップ 2
Triturar la media cebolla y los dos dientes de ajo en un procesador de alimentos hasta que queden finamente picados.
ステップ 3
Retirar el pollo cocido, desmenuzarlo ligeramente y triturarlo en el procesador hasta conseguir una consistencia de pasta con textura.
ステップ 4
Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio y sofreír la cebolla y el ajo triturados durante 2 minutos.
ステップ 5
Añadir el pollo triturado a la sartén y cocinar por 2 minutos más. Sazonar con sal, pimienta y añadir la pasta de tomate, mezclando bien.
材料リスト
重要なメモ
Sazonar la harina para el empanizado con ajo y cebolla en polvo realza enormemente el sabor exterior de las croquetas.
El uso de panko proporciona una textura exterior sumamente crujiente comparado con el pan rallado tradicional.
Asegúrate de enfriar completamente la masa antes de darles forma para que no se desarmen al freír.
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