ボデガ風チョップドチーズサンドイッチ

⚠️ ひき肉はパック詰めされたものではなく、必ずその場で挽いたものを使用してください。市販のパック肉は圧縮されすぎているため、理想的な焼き色をつけるためのふんわりとした塊になりません。

💡 牛脂を使って玉ねぎを炒め、肉を調理することで、油やバターでは出せない奥深い本格的な牛肉の風味が生まれます。

⚠️ タコスミートのように細かく刻みすぎないでください。小さなカリカリした部分と大きなジューシーな塊が混ざっているのが理想的な食感です。

✨ サンドイッチをアルミホイルでしっかり包み、1〜2分休ませる工程が重要です。これによりパンが蒸されて柔らかくなり、すべての材料が一体化します。