プラントベース・チキン＆ライス
そら豆豆腐を細切りにして使う、定番のチキン＆ライスをヘルシーにアレンジした、高タンパクで風味豊かなヴィーガンレシピです。自家製の旨味パウダー、スパイス、香ばしいダークソイソース（老抽）のドレッシングで味付けした、健康的で時短調理が可能な一品です。
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🍳 調理の流れ
米を研いで鍋で炊き、15分加熱した後、火を止めて10分蒸らします。 → 豆腐を細切りにし、旨味パウダー、スパイス、ラー油で味付けして、425°F（220°C）のオーブンで15分焼きます。 → ネギを刻み、醤油、ダークソイソース、黒酢、ごま油を混ぜ合わせます。 → 炊き上がったご飯、焼いた豆腐、ネギ、ソースをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、盛り付けます。
調理手順
簡単な手順
米を研いで鍋で炊き、15分加熱した後、火を止めて10分蒸らします。 → 豆腐を細切りにし、旨味パウダー、スパイス、ラー油で味付けして、425°F（220°C）のオーブンで15分焼きます。 → ネギを刻み、醤油、ダークソイソース、黒酢、ごま油を混ぜ合わせます。 → 炊き上がったご飯、焼いた豆腐、ネギ、ソースをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、盛り付けます。
イントロ
そら豆豆腐を細切りにして使う、定番のチキン＆ライスをヘルシーにアレンジした、高タンパクで風味豊かなヴィーガンレシピです。自家製の旨味パウダー、スパイス、香ばしいダークソイソース（老抽）のドレッシングで味付けした、健康的で時短調理が可能な一品です。
ステップ 1
オーブンを425°F（220°C）に予熱します。
ステップ 2
小さな鍋にジャスミンライス1カップを入れます。米を2〜3回研ぎ、水気を切ります。
ステップ 3
研いだ米に水1カップを加え、中強火にかけます。
ステップ 4
沸騰したら弱めの中火に落とし、米を軽くかき混ぜて蓋をし、15分炊きます。
ステップ 5
豆腐を取り出し、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。
材料リスト
重要なメモ
そら豆豆腐は非常に高タンパク（1ブロックあたり約64gのタンパク質）ですが、代用として超硬豆腐（エキストラファーム・トーフ）も使用可能です。💡
豆腐をすりおろす際は、ペースト状にならないよう、細切り状の質感を保つために優しく扱ってください。⚠️
ラー油とごま油を使わなければ、完全にオイルフリーなレシピにすることも可能です。🍳
自家製の旨味パウダーは作り置きが可能で、密閉容器に入れれば数ヶ月保存できます。✨
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