レモンタヒニチキンと春野菜のスープ、リコッタトースト添え

🍳 調理の流れ

ブロッコリーを焼き、切り込みを入れて下味をつけた鶏胸肉を熱したフライパンでソテーし、休ませる。 → ローストパプリカ、バジル、ニンニクをブレンダーで撹拌し、フライパンで豆や穀物と一緒に煮込む。 → タヒニにレモン汁、塩、水を混ぜ、ブロッコリーやオリーブを添えたチキンプレートを盛り付ける。 → アーティチョークとリーキを炒め、冷凍グリーンピース、そら豆、刻んだミント、熱湯を加え、一部をブレンダーにかけてクリーミーに仕上げる。 → パンをトーストし、リコッタチーズ、レモンの皮、パルメザンチーズを混ぜたものを塗り、スープと一緒に提供する。