無水チキンスープ

🍳 調理の流れ

オリーブオイルで玉ねぎとリーキを塩と一緒に炒める。 → 人参、セロリ、マッシュルーム、りんご、キャベツ、エスカロールをダッチオーブンに重ね入れる。 → 蓋をして10分加熱し、野菜がしんなりするまで待つ。 → 鶏一羽を上にのせ、塩、カイエンペッパー、生姜スライスで味を調える。 → 蓋をしっかりと閉め、触らずに1時間半弱火で煮込む。