ワンパン・チキンパスタベイク
味付けした鶏肉、ブロッコリー、ほうれん草、ペノーニパスタをたっぷり使った、家庭的で心温まるワンパン・パスタベイクです。濃厚な生クリームソースで和え、モッツァレラとチェダーチーズを乗せてこんがりと焼き上げました。
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🍳 調理の流れ
オーブン対応のフライパンで一口大の鶏肉に焼き色をつけ、一旦取り出します。 → 玉ねぎ、にんにく、トマトをバターで炒め、ワインでデグラッセした後、ブロッコリーとほうれん草を蒸し煮にします。 → 生クリーム、茹でたパスタ、鶏肉、グラナ・パダーノチーズを加えて混ぜ合わせます。 → モッツァレラチーズとチェダーチーズをのせ、鍋の縁から少しストック（だし汁）を回し入れます。 → 200℃に予熱したオーブンで15分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼きます。
調理手順
簡単な手順
オーブン対応のフライパンで一口大の鶏肉に焼き色をつけ、一旦取り出します。 → 玉ねぎ、にんにく、トマトをバターで炒め、ワインでデグラッセした後、ブロッコリーとほうれん草を蒸し煮にします。 → 生クリーム、茹でたパスタ、鶏肉、グラナ・パダーノチーズを加えて混ぜ合わせます。 → モッツァレラチーズとチェダーチーズをのせ、鍋の縁から少しストック（だし汁）を回し入れます。 → 200℃に予熱したオーブンで15分、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼きます。
イントロ
味付けした鶏肉、ブロッコリー、ほうれん草、ペノーニパスタをたっぷり使った、家庭的で心温まるワンパン・パスタベイクです。濃厚な生クリームソースで和え、モッツァレラとチェダーチーズを乗せてこんがりと焼き上げました。
ステップ 1
一口大に切った鶏むね肉にケイジャンスパイスを振り、全体に味が馴染むように混ぜます。
ステップ 2
鶏肉に少量の小麦粉をまぶし、よく混ぜます。これにより後でソースにとろみがつき、焼き付きを防ぎます。
ステップ 3
オーブン対応の深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中強火で焼き色がつくまで、80-90%程度火が通るまで炒めます。
ステップ 4
フライパンから鶏肉を取り出し、皿に置いておきます。
ステップ 5
同じフライパンでバターを溶かし、玉ねぎが透き通るまで炒め、にんにくとトマトを加えます。
材料リスト
重要なメモ
💡 生の鶏肉に軽く小麦粉をまぶすことで、フライパンへのこびりつきを防ぎ、ソースに自然なとろみがつきます。
⚠️ 辛口の白ワインを使いたくない場合は、チキンストック、野菜ストック、または水で代用可能です。
💡 焼く前はソースが少しサラサラに感じられるかもしれませんが、オーブンで加熱することで、パスタやチーズと馴染んでちょうど良いとろみになります。
⚠️ キッチンでの安全：オーブンから取り出す際は、必ず乾いた布巾やタオルで熱い持ち手を包み、周囲に注意を促して火傷を防ぎましょう。
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