スパイスチキンケバブとバターソース

🍳 調理の流れ

ヨーグルトとスパイスでマリネ液を作り、鶏もも肉と一口大に切った鶏むね肉に揉み込みます。 → 鶏むね肉とパイナップルを交互に串に刺し、別の串には鶏もも肉と赤玉ねぎを刺します。 → 玉ねぎ、トマト、チリをBBQグリルで焼き、鋳鉄製のフライパンでカシューナッツ、スパイス、バター、生クリームと合わせてソースを作ります。 → 鶏肉の串をグリルで焼きます。火の通りにくいもも肉から焼き始め、蓋をしてグリルローストします。 → ココナッツとパクチーのフラットブレッドの生地を混ぜてこね、油を塗った手で伸ばしてBBQの網で直接焼きます。 → 焼き上がったフラットブレッドにバターを塗り、熱々のケバブと濃厚なバターソースを添えて提供します。