チキンコルドンブルー

🍳 調理の流れ

鶏胸肉を観音開きにして薄く叩き、両面に下味をつけます。 → ハムとグリュイエールチーズを重ねて、しっかりと巻き上げます。 → 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。 → 鶏肉の巻きをきつね色になるまでソテーし、450°F（約230°C）のオーブンで10分焼きます。 → バター、ニンニク、エシャロット、ブランデー、ディジョンマスタード、生クリーム、チャイブでパンソースを作り、スライスしたチキンにかけて完成です。