フライパンひとつで作るチキンカチャトーラ

🍳 調理の流れ

下味をつけた鶏むね肉に小麦粉をまぶし、オリーブオイルで両面に焼き色がつくまでソテーします。 → バター、スライスした玉ねぎ、パプリカ、マッシュルームを加え、野菜の上に鶏肉をのせます。 → 辛口の白ワインでフライパンの旨味をこそげ落とし（デグラッセ）、トマトソースを加えて蓋をします。 → 鶏肉に火が通り、ソースがふつふつとするまで3〜4分煮込みます。 → 刻んだイタリアンパセリを散らし、温かいご飯にかけて完成です。