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キャビアをトッピングした贅沢なバターパスタから、手打ちのほうれん草パスタに温かいフレンチペストを和えたものまで、セレブたちが愛する、または考案した5種類のユニークなパスタレシピです。
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ジェイソン・モモアの「エッグ・オン・エッグ」:パスタをバター、海塩、パスタの茹で汁と和え、半熟の目玉焼きとキャビアをトッピングします。 → テイラー・スウィフトの「ミートボール」:牛肉にパン粉、玉ねぎ、調味料、ぬるま湯を混ぜます。ミートボールに焼き色をつけ、赤ワインとトマトソースで30分煮込み、スパゲッティに添えます。 → リオネル・メッシの「アニョロッティ・ロッソ」:手打ちのほうれん草とリコッタチーズ入りアニョロッティを作り、さっと茹でて、ウォッカクリームソースに絡めます。 → スタンリー・トゥッチの「スパゲッティ・アッラ・ネラーノ」:スライスしたズッキーニを揚げ、茹で汁で潰してソース状にし、スパゲッティと熟成プロヴォローネチーズと和えます。 → アレックス・ガーナシェリの「ほうれん草パスタ」:ほうれん草を練り込んだセモリナパスタを伸ばして一晩乾燥させ、エメンタールチーズ、バター、バジルを使った温かいオーブン焼きペストを和えます。
ジェイソン・モモアの「エッグ・オン・エッグ」:パスタをバター、海塩、パスタの茹で汁と和え、半熟の目玉焼きとキャビアをトッピングします。 → テイラー・スウィフトの「ミートボール」:牛肉にパン粉、玉ねぎ、調味料、ぬるま湯を混ぜます。ミートボールに焼き色をつけ、赤ワインとトマトソースで30分煮込み、スパゲッティに添えます。 → リオネル・メッシの「アニョロッティ・ロッソ」:手打ちのほうれん草とリコッタチーズ入りアニョロッティを作り、さっと茹でて、ウォッカクリームソースに絡めます。 → スタンリー・トゥッチの「スパゲッティ・アッラ・ネラーノ」:スライスしたズッキーニを揚げ、茹で汁で潰してソース状にし、スパゲッティと熟成プロヴォローネチーズと和えます。 → アレックス・ガーナシェリの「ほうれん草パスタ」:ほうれん草を練り込んだセモリナパスタを伸ばして一晩乾燥させ、エメンタールチーズ、バター、バジルを使った温かいオーブン焼きペストを和えます。
キャビアをトッピングした贅沢なバターパスタから、手打ちのほうれん草パスタに温かいフレンチペストを和えたものまで、セレブたちが愛する、または考案した5種類のユニークなパスタレシピです。
【ジェイソン・モモアの「エッグ・オン・エッグ」】リングイネを塩を加えた沸騰したお湯で茹でます。小さなフライパンにバターを入れ、半熟の目玉焼きを作ります。パスタの茹で汁を少し取っておき、湯切りします。熱々のパスタにバター大さじ4、塩、茹で汁を加え、乳化させてクリーミーなソースに仕上げます。皿に盛り、目玉焼きをのせ、キャビアをたっぷり添えます。
【テイラー・スウィフトの「ミートボール」- 下準備】大きなボウルに、牛ひき肉、イタリアンシーズニングパン粉、みじん切りにした黄玉ねぎの半分、にんにくのみじん切り2片、パセリのみじん切り大さじ2、すりおろしたパルメザンチーズ1/2カップ、卵1個、ナツメグ小さじ1/4、ぬるま湯3/4カップを入れます。塩こしょうで味を調え、手でよくこねてから大きな団子状に丸めます。
【テイラー・スウィフトの「ミートボール」- 焼き色付け】ノンスティックフライパンに植物油とオリーブオイルを混ぜて熱します。ミートボールを慎重に入れ、トングで優しく転がしながら全体に焼き色をつけます。焼き色がついたら天板に移します(この時点では完全に火を通さなくてOKです)。
【テイラー・スウィフトの「ミートボール」- ソース作り】ミートボールを焼いた油を大さじ数杯、ステンレス鍋に移します。残りの玉ねぎとにんにく4片のみじん切りを柔らかくなるまで炒めます。カットトマト缶と赤ワインを加え(ワインでトマト缶の中をすすぐように入れます)、塩、こしょう、パセリ大さじ1で味を調えます。煮立ったらミートボールを戻し入れ、蓋をして30分煮込みます。
【テイラー・スウィフトの「ミートボール」- 盛り付け】スパゲッティをアルデンテに茹でます。湯切りし、オリーブオイルと茹で汁を加えて乳化させます。スパゲッティを盛り、トマトソース、ミートボール、すりおろしパルメザンチーズ、パセリをのせます。
⚠️ ミートボールを焼く際、火を通しすぎないようにしてください。ソースで煮込む間に火が通り、味が染み込みます。
⚠️ ウォッカソースをフランベする際は、怪我をしないよう注意し、見えない炎がないか確認してください。
💡 卵の代わりに水やほうれん草の煮汁でフレッシュパスタの水分を補うと、乾燥させた時に麺がより丈夫になり、濃厚なソースともよく絡む市販パスタのような仕上がりになります。
💡 「プロヴォローネ・デル・モナコ」は、独特でわずかに痺れるような風味を持つ熟成チーズです。好みに合わせて量を調整してください。
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