Bún Chả Hà Nội
ID: 1e719493...
Bún chả Hà Nội là một món ăn đặc trưng của ẩm thực thủ đô với chả miếng và chả viên nướng thơm phức trên than hoa, ăn kèm bún tươi, rau sống thanh mát và nước chấm chua ngọt dịu nhẹ cùng dưa góp giòn sần sật.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Thái thịt ba chỉ và đem ướp gia vị; ướp thịt nạc vai xay tương tự rồi thêm dầu ăn. → Pha nước chấm chua ngọt nhạt theo tỷ lệ chuẩn vị miền Bắc. → Làm dưa góp giòn từ đu đủ xanh và cà rốt ngâm chua ngọt. → Nặn thịt xay thành viên dẹt, xếp cả hai loại thịt lên vỉ nướng chín trên than hoa. → Thưởng thức bún chả cùng nước chấm ấm nóng, rau sống và bún tươi.
調理手順
簡単な手順
Thái thịt ba chỉ và đem ướp gia vị; ướp thịt nạc vai xay tương tự rồi thêm dầu ăn. → Pha nước chấm chua ngọt nhạt theo tỷ lệ chuẩn vị miền Bắc. → Làm dưa góp giòn từ đu đủ xanh và cà rốt ngâm chua ngọt. → Nặn thịt xay thành viên dẹt, xếp cả hai loại thịt lên vỉ nướng chín trên than hoa. → Thưởng thức bún chả cùng nước chấm ấm nóng, rau sống và bún tươi.
イントロ
Bún chả Hà Nội là một món ăn đặc trưng của ẩm thực thủ đô với chả miếng và chả viên nướng thơm phức trên than hoa, ăn kèm bún tươi, rau sống thanh mát và nước chấm chua ngọt dịu nhẹ cùng dưa góp giòn sần sật.
ステップ 1
Sơ chế sạch thịt ba chỉ, dùng dao sắc cạo sạch bì, rửa muối rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn (không quá dày cũng không quá mỏng).
ステップ 2
Ướp 1kg thịt ba chỉ thái miếng với: 4 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê bột hành, 5 thìa cà phê nước cốt sả, 3 thìa cà phê nước màu và 1 thìa cà phê đường. Trộn đều và để ngấm.
ステップ 3
Ướp 1kg thịt nạc vai xay tương tự như thịt ba chỉ. Sau khi trộn đều gia vị, cho thêm 4 thìa cà phê dầu ăn vào trộn đều để thịt xay không bị khô khi nướng.
ステップ 4
Pha nước chấm bún chả: Cho 1 bát nước lọc đun sôi để nguội (khoảng 200ml) vào tô, thêm 5 thìa cà phê nước mắm, 5 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê giấm rồi khuấy tan hoàn toàn.
ステップ 5
Làm dưa góp: Đu đủ xanh và cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi thái mỏng. Trộn với một chút muối trong 5-10 phút rồi rửa sạch với nước lạnh, vắt ráo. Sau đó trộn đu đủ và cà rốt với 4 thìa cà phê đường và 4 thìa cà phê giấm.
材料リスト
重要なメモ
Nên ướp thịt ít nhất 30 phút trong ngăn mát tủ lạnh, nếu có thời gian ướp lâu hơn thịt sẽ càng đậm đà.
Dùng tỏi và sả băm vắt lấy nước cốt để ướp thịt, tránh để xác sả tỏi bám vào thịt vì khi nướng sẽ dễ bị cháy đen.
Nước chấm bún chả Hà Nội thường được ăn nhiều và pha nhạt hơn các loại nước chấm thông thường.
Không nên ngâm dưa góp với rau diếp cá để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của món bún chả.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...