Bún Huế Chay
ID: 999528a6...
Món bún Huế chay thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống với nước dùng ngọt thanh từ củ quả và sả thơm nồng. Đây là món chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng, vô cùng thích hợp cho các bữa ăn ấm cúng của gia đình.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Sơ chế sạch các loại rau củ quả hầm nước ngọt; ngâm nở nấm đông cô và thịt bò lát chay. → Chiên phồng giòn tàu hũ ky cọng và phi thơm sả ớt làm sốt sa tế xào thấm gia vị các loại nhân chay. → Hầm củ quả với nước dừa khô và sả thơm trong 45 phút để lấy nước ngọt tự nhiên, sau đó vớt bỏ bã rau củ. → Kết hợp nhân chay đã xào vào nồi nước lèo ngọt thanh, nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm nhỏ lửa thêm 15 phút. → Trình bày bún ra tô, chan nước lèo nóng, rắc rau răm cắt nhỏ và dùng kèm đĩa rau sống, chanh ớt.
調理手順
簡単な手順
Sơ chế sạch các loại rau củ quả hầm nước ngọt; ngâm nở nấm đông cô và thịt bò lát chay. → Chiên phồng giòn tàu hũ ky cọng và phi thơm sả ớt làm sốt sa tế xào thấm gia vị các loại nhân chay. → Hầm củ quả với nước dừa khô và sả thơm trong 45 phút để lấy nước ngọt tự nhiên, sau đó vớt bỏ bã rau củ. → Kết hợp nhân chay đã xào vào nồi nước lèo ngọt thanh, nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm nhỏ lửa thêm 15 phút. → Trình bày bún ra tô, chan nước lèo nóng, rắc rau răm cắt nhỏ và dùng kèm đĩa rau sống, chanh ớt.
イントロ
Món bún Huế chay thơm ngon, đậm đà hương vị truyền thống với nước dùng ngọt thanh từ củ quả và sả thơm nồng. Đây là món chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng, vô cùng thích hợp cho các bữa ăn ấm cúng của gia đình.
ステップ 1
Sơ chế rau củ quả: Củ sắn, cà rốt, củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt lát mỏng. Hành tây lột vỏ, cắt làm tư. Thơm cắt miếng nhỏ. Sả cây đập dập, cắt khúc phần lá sả, phần gốc sả đem băm nhỏ.
ステップ 2
Ngâm 20g nấm đông cô khô và 30g bò lát chay vào nước riêng biệt cho đến khi nở mềm hoàn toàn.
ステップ 3
Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả 50g tàu hũ ky cọng vào chiên cho phồng giòn vàng đều rồi vớt ra để ráo dầu.
ステップ 4
Làm sa tế sả: Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm phần gốc sả băm, 2 trái ớt băm, hành tỏi băm (hoặc hành boa-rô) và 5g ớt bột Hàn Quốc để tạo màu đỏ đẹp tự nhiên.
ステップ 5
Xào nhân: Cho bò lát chay vắt ráo nước, nấm đông cô, tàu hũ ky chiên bẻ khúc, 200g đậu hũ chiên cắt nhỏ và vài lát cà rốt tỉa hoa vào chảo sa tế. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay rồi đảo đều trên bếp khoảng 4 phút cho thấm vị.
材料リスト
重要なメモ
Nên cắt lát mỏng các loại củ hầm (củ sắn, củ cải, cà rốt) để rút ngắn thời gian hầm và dễ tiết ra vị ngọt tự nhiên hơn.
Sử dụng nước dừa khô giúp nước dùng có vị ngọt thanh thanh, tự nhiên và đặc biệt không bị chua khi hầm lâu trên bếp.
Thơm (dứa) và sả là hai nguyên liệu bắt buộc tạo nên hương vị bún bò Huế đặc trưng, không thể thiếu trong món ăn này.
Nếu bạn ăn chay nghiêm ngặt (không ăn ngũ vị tân), hãy thay thế hành tỏi thông thường bằng hành boa-rô (tỏi tây) băm nhuyễn.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...