Bánh Xèo Miền Nam Mỏng Giòn Không Dầu
ID: 0250c95e...
Món bánh xèo miền Nam chuẩn vị với lớp vỏ mỏng, giòn rụm lâu mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Bánh có màu vàng ươm thơm béo từ cốt dừa kết hợp với nhân tôm thịt đậm đà, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt vô cùng kích thích vị giác.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Xào chín tôm và thịt băm, lọc lấy phần nước xào thịt để riêng. → Trộn bột gạo, tinh bột bắp, bột nghệ, nước cốt dừa, nước khoáng có gas (hoặc bia), nước xào thịt và bột nổi thành hỗn hợp lỏng mịn. → Chuẩn bị đồ chua, rau sống ăn kèm và pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt. → Làm nóng chảo chống dính cũ, quét dầu mỏng, đổ bột láng thật nhanh để vỏ bánh mỏng mịn. → Cho nhân tôm thịt, đậu xanh, giá đỗ vào chiên đậy nắp rồi mở nắp thoát hơi nước để bánh giòn rụm.
調理手順
簡単な手順
Xào chín tôm và thịt băm, lọc lấy phần nước xào thịt để riêng. → Trộn bột gạo, tinh bột bắp, bột nghệ, nước cốt dừa, nước khoáng có gas (hoặc bia), nước xào thịt và bột nổi thành hỗn hợp lỏng mịn. → Chuẩn bị đồ chua, rau sống ăn kèm và pha nước mắm tỏi ớt chua ngọt. → Làm nóng chảo chống dính cũ, quét dầu mỏng, đổ bột láng thật nhanh để vỏ bánh mỏng mịn. → Cho nhân tôm thịt, đậu xanh, giá đỗ vào chiên đậy nắp rồi mở nắp thoát hơi nước để bánh giòn rụm.
イントロ
Món bánh xèo miền Nam chuẩn vị với lớp vỏ mỏng, giòn rụm lâu mà không cần dùng nhiều dầu mỡ. Bánh có màu vàng ươm thơm béo từ cốt dừa kết hợp với nhân tôm thịt đậm đà, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt vô cùng kích thích vị giác.
ステップ 1
No description
ステップ 2
No description
ステップ 3
No description
ステップ 4
No description
ステップ 5
No description
材料リスト
重要なメモ
Việc sử dụng nước khoáng có gas hoặc bia thay vì nước lọc thông thường sẽ giúp vỏ bánh xèo giòn xốp và giữ độ giòn lâu hơn.
Thêm một ít bột nổi (baking powder) giúp bánh xốp giòn tự nhiên mà không bị cứng khi để nguội.
Nên dùng chảo chống dính đã qua sử dụng nhiều lần để bột bám tốt vào thành chảo, không bị trôi tuột xuống đáy.
Đảm bảo chảo thật nóng trước khi đổ bột vào để tạo tiếng 'xèo' đặc trưng và giúp bột bám dính tốt.
Tránh rưới dầu ăn lên viền bánh khi chiên bằng bếp điện vì nhiệt bếp điện không đều dễ làm cháy bánh thay vì làm giòn.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...