バターナッツスクワッシュとイタリアンソーセージのパスタ

🍳 調理の流れ

角切りにしたバターナッツスクワッシュと、アルミホイルに包んだニンニクをオーブンで柔らかくなるまでローストします。 → ローストしたカボチャ、ニンニク、グラナ・パダーノ、茹で汁をミキサーに入れ、なめらかなピューレ状にします。 → フライパンでイタリアンソーセージを焼き、エシャロットをバターで炒めてから白ワインでデグラッセします。 → カラブリア産チリ、パスタの茹で汁、カボチャのピューレを加えてソースを仕上げます。 → 茹でたパスタとパセリを加え、ソースを全体によく絡めて完成です。