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Une recette simple et ultra rapide pour préparer un bubble tea au taro à la maison, bien moins cher qu'en boutique, avec des perles de tapioca fondantes sucrées au miel et au sucre brun.
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Infuser le thé dans l'eau chaude. → Cuire les perles de tapioca dans l'eau bouillante, puis les rincer à l'eau froide. → Mélanger les perles avec le sucre brun et le miel. → Assembler le verre avec les perles, les glaçons, le thé et le lait.
Infuser le thé dans l'eau chaude. → Cuire les perles de tapioca dans l'eau bouillante, puis les rincer à l'eau froide. → Mélanger les perles avec le sucre brun et le miel. → Assembler le verre avec les perles, les glaçons, le thé et le lait.
Une recette simple et ultra rapide pour préparer un bubble tea au taro à la maison, bien moins cher qu'en boutique, avec des perles de tapioca fondantes sucrées au miel et au sucre brun.
Faire infuser deux sachets de thé dans un récipient d'eau chaude.
Verser une cup de perles de tapioca dans dix cups d'eau bouillante et cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
Une fois que les perles flottent à la surface, couvrir la casserole et laisser reposer 2 à 3 minutes.
Égoutter les perles, les plonger dans l'eau froide pour stopper la cuisson, puis les égoutter à nouveau.
Dans un bol, mélanger les perles égouttées avec deux cuillères de sucre brun et une bonne dose de miel.
Le ratio pour les perles de tapioca est de 1 volume de perles pour 10 volumes d'eau.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait (vache, avoine, amande, etc.).
Rincer les perles à l'eau froide est essentiel pour qu'elles gardent une texture élastique (chewy) et ne collent pas.
La préparation maison permet de doser généreusement les perles de tapioca à moindre coût.
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