自家製ココアタピオカパールと黒糖タピオカミルクティー

🍳 調理の流れ

まず、タピオカ粉、ココアパウダー、熱い黒糖スラリーを使って生地を作ります。滑らかになるまでこねます。 → 生地を小さなパール状に丸め、片栗粉をまぶし、20分間茹でます。火を止めて30分間蒸らします。 → 茹で上がったパールを、とろりとするまで黒糖シロップで煮詰めます。 → 茶葉と粉ミルク（レシピ1）またはティーバッグと牛乳（レシピ2）のいずれかを使用して、濃い紅茶を作ります。 → カップに黒糖パール、氷、紅茶、牛乳を重ねてドリンクを組み立てます。ホイップクリームとココアパウダーをふりかけて仕上げます。