伝統的なボイルアップ
柔らかい豚の首肉、スモークベーコンの骨、甘いクマラ（サツマイモ）、根菜、新鮮なクレソンをふんだんに使った、心温まる伝統的なボイルアップです。熱々のうちに、ディップ用のふわふわしたフライブレッドを添えてお召し上がりください。
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🍳 調理の流れ
豚の首肉を大きめの塊に切る。 → 豚の首肉、スモークベーコンの骨、調味料を水で煮込む。 → 根菜と葉野菜を大きめに切る。 → 根菜を鍋に加え、柔らかくなるまで煮る。 → 最後にキャベツとクレソンを加え、フライブレッドを添えて完成。
調理手順
簡単な手順
豚の首肉を大きめの塊に切る。 → 豚の首肉、スモークベーコンの骨、調味料を水で煮込む。 → 根菜と葉野菜を大きめに切る。 → 根菜を鍋に加え、柔らかくなるまで煮る。 → 最後にキャベツとクレソンを加え、フライブレッドを添えて完成。
イントロ
柔らかい豚の首肉、スモークベーコンの骨、甘いクマラ（サツマイモ）、根菜、新鮮なクレソンをふんだんに使った、心温まる伝統的なボイルアップです。熱々のうちに、ディップ用のふわふわしたフライブレッドを添えてお召し上がりください。
ステップ 1
豚の首肉を手のひらサイズの大きな塊に切り分けます。
ステップ 2
大きな鍋に沸騰させたお湯に、豚の首肉とスモークベーコンの骨を入れ、塩、ペッパーベリー、ワトルシードで味を調えます。肉が柔らかくなり始めるまで、蓋をせずに煮込みます。
ステップ 3
クマラ、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを、大きさを揃えて切り分けます。キャベツはくし形に切り、クレソンは洗っておきます。
ステップ 4
下準備したクマラ、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎを煮込んでいる肉のスープに加え、根菜が柔らかくなるまで煮ます。
ステップ 5
くし形のキャベツと新鮮なクレソンを鍋に加え、しんなりと柔らかくなるまで最後の数分間煮込みます。
材料リスト
重要なメモ
💡 野菜は煮崩れを防ぐため、大きめの塊のまま切っておきましょう。
💡 スモークベーコンの骨が、スープに深みのある豊かな燻製の風味を与えてくれます。
⚠️ クレソンとキャベツはすぐに火が通るため、提供する直前の数分間にのみ加えましょう。
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