ブラックニング・サーモンとパスタ・アーリオ・エ・オーリオ
香ばしい焼き色が食欲をそそるブラックニング・サーモンを、レモンの輪切りの上でオーブン調理することで、身をふっくらと仕上げ、爽やかな香りを閉じ込めます。定番のガーリック風味のパスタとフレッシュレモンを添えて。
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🍳 調理の流れ
サーモンの切り身にオリーブオイルとブラックニングスパイスをまぶす。 → 熱したグリルで表面を焼き、香ばしい焼き目をつける。 → レモンの輪切りの上にサーモンを乗せ、500°F（260°C）のオーブンで5分焼く。 → 茹でたパスタをオリーブオイル、ニンニク、パセリ、茹で汁と一緒に炒め合わせる。 → パスタとサーモンを盛り付け、レモンとオリーブオイルを添える。
調理手順
簡単な手順
サーモンの切り身にオリーブオイルとブラックニングスパイスをまぶす。 → 熱したグリルで表面を焼き、香ばしい焼き目をつける。 → レモンの輪切りの上にサーモンを乗せ、500°F（260°C）のオーブンで5分焼く。 → 茹でたパスタをオリーブオイル、ニンニク、パセリ、茹で汁と一緒に炒め合わせる。 → パスタとサーモンを盛り付け、レモンとオリーブオイルを添える。
イントロ
香ばしい焼き色が食欲をそそるブラックニング・サーモンを、レモンの輪切りの上でオーブン調理することで、身をふっくらと仕上げ、爽やかな香りを閉じ込めます。定番のガーリック風味のパスタとフレッシュレモンを添えて。
ステップ 1
サーモンの切り身にオリーブオイルを塗り、両面にブラックニングスパイスをたっぷりとすり込みます。
ステップ 2
熱したグリルに味付けしたサーモンを置き、表面にしっかりと焼き色がつくまで焼きます。必要に応じて回転させたり裏返したりします。
ステップ 3
オーブン対応の皿やパイ皿にレモンの輪切りを敷き、その上に焼き色をつけたサーモンを乗せます。500°F（260°C）に予熱したオーブンで約5分、好みの焼き加減になるまで焼きます。
ステップ 4
中火にかけたフライパンでオリーブオイル、みじん切りのニンニク、刻んだパセリを加熱します。茹でたパスタと茹で汁少々を加え、強火で勢いよく混ぜ合わせて乳化させます。
ステップ 5
パスタ・アーリオ・エ・オーリオを盛り付け、横に焼いたブラックニング・サーモンを添えます。レモンのくし形切りを飾り、仕上げにオリーブオイルを少量回しかけます。
材料リスト
重要なメモ
💡 オーブンで焼く際、サーモンをレモンの輪切りの上に乗せることで、天板へのこびりつきを防ぐとともに、魚の身にほのかな柑橘の香りを移すことができます。
🔥 最初に高温のグリルで焼き色をつけることで、本格的な「ブラックニング（焦がし焼き）」の風味が生まれ、その後のオーブン調理で身を完璧な火入れに仕上げます。
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