アレルギー対応 牛肉の炒め物（ベルベット仕立て）

🍳 調理の流れ

牛肩ロース肉を薄切りにし、塩、こしょう、重曹、ビーフブイヨンで30分以上マリネして柔らかくします。 → 熱した中華鍋で、柔らかくした牛肉を数回に分けて素早く焼き、一度取り出しておきます。 → 玉ねぎ、ピーマン、きのこ、セロリを中華鍋で炒め、塩、こしょう、すりおろした生姜とにんにくで味を調えます。 → 野菜の真ん中にくぼみを作り、ビーフブイヨンの素と少量の水を加えて溶かします。 → 牛肉を鍋に戻し、ソースと野菜を全体に絡めて、ジャスミンライスの上に盛り付けます。