Bún bò Huế
ID: a7ccf27f...
Bún bò Huế là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung với hương vị đậm đà, nước dùng ngọt thanh từ xương kết hợp với mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc và sả sate cay nồng.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
Sơ chế, cuộn buộc chân giò heo và chần sơ các loại thịt. → Luộc chín chân giò (30 phút) và bắp bò (80 phút) cùng sả, gừng. → Phi thơm sả hành tỏi băm, thêm dầu điều, nước mắm, đường để làm sate. → Pha mắm ruốc lấy nước trong, hòa nước dùng và hầm móng giò cho mềm. → Thái mỏng thịt, nêm gia vị nồi nước dùng và trình bày bún ra tô kèm rau sống.
調理手順
簡単な手順
Sơ chế, cuộn buộc chân giò heo và chần sơ các loại thịt. → Luộc chín chân giò (30 phút) và bắp bò (80 phút) cùng sả, gừng. → Phi thơm sả hành tỏi băm, thêm dầu điều, nước mắm, đường để làm sate. → Pha mắm ruốc lấy nước trong, hòa nước dùng và hầm móng giò cho mềm. → Thái mỏng thịt, nêm gia vị nồi nước dùng và trình bày bún ra tô kèm rau sống.
イントロ
Bún bò Huế là một món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung với hương vị đậm đà, nước dùng ngọt thanh từ xương kết hợp với mùi thơm đặc trưng của mắm ruốc và sả sate cay nồng.
ステップ 1
Sơ chế chân giò heo bằng cách lọc bỏ xương bên trong, cuộn tròn lại và dùng chỉ buộc chặt. Chần sơ chân giò cuộn và bắp bò trong nước sôi từ 5-10 phút để sạch bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
ステップ 2
Băm nhuyễn 5 cây sả, hành tím và tỏi. 5 cây sả còn lại đập dập và bó lại. Bắp chuối bào mỏng, ngâm vào nước lạnh pha nước cốt chanh để không bị thâm.
ステップ 3
Cho bắp bò và chân giò cuộn vào nồi nước mới để luộc. Thêm gừng thái lát và bó sả đập dập vào luộc cùng.
ステップ 4
Sau khi luộc khoảng 30 phút, dùng tăm xiên thử chân giò, nếu đã chín thì vớt ra ngâm ngay vào bát nước đá lạnh pha chút nước cốt chanh để thịt được trắng và giòn. Tiếp tục ninh bắp bò thêm 30-50 phút cho mềm.
ステップ 5
Làm sate: Làm nóng 5 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho sả, hành, tỏi băm vào phi thơm vàng.
材料リスト
重要なメモ
Phải đợi thịt bắp bò và chân giò cuộn nguội hoàn toàn mới thái để miếng thịt không bị nát.
Ngâm chân giò luộc vào nước đá lạnh pha chanh giúp da giòn và giữ màu trắng đẹp.
Lọc mắm ruốc lấy nước trong để nước dùng bún bò không bị đục và nồng mùi quá mức.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...