Arroz frito con pollo estilo tailandés (Khao Pad Kai)
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Una receta clásica, rápida y deliciosa de la cocina tailandesa. Este arroz frito combina la jugosidad del pollo marinado con el aroma del ajo, la cebolla y el arroz de grano largo salteado a fuego alto, logrando un equilibrio de sabores perfecto.
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🍳 調理の流れ
Cortar el pollo y marinarlo con salsa de soja ligera y pimienta blanca. → Picar finamente el ajo, la cebolla y la cebolleta. → Dorar el pollo a fuego alto en el wok y retirarlo. → Saltear los huevos con el ajo y la cebolla, incorporar el arroz y sazonar. → Añadir el pollo, la cebolleta al final con el fuego apagado y servir con pepino y lima.
調理手順
簡単な手順
Cortar el pollo y marinarlo con salsa de soja ligera y pimienta blanca. → Picar finamente el ajo, la cebolla y la cebolleta. → Dorar el pollo a fuego alto en el wok y retirarlo. → Saltear los huevos con el ajo y la cebolla, incorporar el arroz y sazonar. → Añadir el pollo, la cebolleta al final con el fuego apagado y servir con pepino y lima.
イントロ
Una receta clásica, rápida y deliciosa de la cocina tailandesa. Este arroz frito combina la jugosidad del pollo marinado con el aroma del ajo, la cebolla y el arroz de grano largo salteado a fuego alto, logrando un equilibrio de sabores perfecto.
ステップ 1
Cortar la pechuga de pollo en trozos finos y uniformes.
ステップ 2
Colocar el pollo en un plato, añadir 1 cucharada de salsa de soja ligera y un toque de pimienta blanca. Mezclar bien con las manos y dejar marinar.
ステップ 3
Aplastar los dientes de ajo y picarlos finamente. Cortar la cebolleta en rodajas finas y la media cebolla en trozos medianos.
ステップ 4
Calentar una sartén o wok con un poco de aceite vegetal a fuego alto. Añadir el pollo marinado y freírlo hasta que esté bien dorado por todos lados. Retirar el pollo de la sartén y reservarlo.
ステップ 5
En la misma sartén, añadir un poco más de aceite si es necesario y romper los dos huevos directamente en ella. Romper las yemas y remover un poco.
材料リスト
重要なメモ
Para obtener el mejor resultado, se recomienda usar arroz jazmín cocinado el día anterior y refrigerado; esto evita que el arroz se vuelva pastoso al saltearlo.
El secreto de un buen arroz frito es cocinar a fuego alto y de manera rápida para lograr el toque ahumado del wok.
El pepino y la lima para acompañar no son solo decorativos; aportan frescura y acidez que cortan la grasa del salteado de forma ideal.
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