パーティー用前菜：スパイシーバッファロー・クラブディップ、ピッグ・イン・ア・ブランケット、ホットハニー・ミートボール、ブリーのフィロ包み焼き、焼きデーツとフェタチーズ

🍳 調理の流れ

【スパイシーバッファロー・クラブディップ】柔らかくしたクリームチーズにホットソース、レモン、カラブリア産チリを混ぜ、蟹の身を加えて、バターを塗ったリッツクラッカーの砕いたものをのせて泡立つまで焼く。 → 【シカゴ風ピッグ・イン・ア・ブランケット】三日月型の生地を細長く切り、マスタードとセロリソルトを塗り、ミニソーセージとコルニッションを巻いて、卵液を塗りケシの実を散らして375°F (190°C)で焼く。 → 【ホットハニー・ミートボール】パンade（つなぎ）の材料を混ぜ、牛挽肉とよく練り合わせて24個のミートボールを作り、425°F (220°C)で焼き、ハチミツ、シラチャー、酢、醤油を煮詰めたグレーズに絡める。 → 【ブリーのフィロ包み焼き】ブリーをフィロ生地で包み、油を塗ったスキレットに入れて周囲をフィロのひだで飾り、オリーブオイルを回しかけて350°F (175°C)で1時間焼き、仕上げにハチミツとザータルをかける。 → 【焼きデーツとフェタチーズ】半分に裂いたデーツをオリーブオイルで深くキャラメル状になるまで焼き、熱いデーツとオイルを塩気のあるフェタチーズの上にかけ、ピスタチオ、レモンの皮、レモン汁、黒胡椒で飾る。