4가지 맛 순살치킨 (후라이드, 양념, 매운양념, 스노윙치즈)
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겉은 바삭하고 속은 촉촉한 기본 순살 후라이드 치킨부터 달콤한 양념, 화끈한 매운 양념, 그리고 고소한 단짠 매력의 스노윙 치즈 치킨까지 총 4가지 맛을 한 번에 즐길 수 있는 완벽한 홈메이드 순살 치킨 레시피입니다.
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🍳 調理の流れ
닭고기에 소금, 후추, 마늘가루로 밑간을 한 후 튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다. → 밑간한 닭고기에 반죽 옷(필요시 마른 가루 추가)을 입혀 170℃ 기름에 7~8분간 바삭하게 튀깁니다. → 팬에 분량의 양념 재료를 넣어 졸인 뒤, 소스를 절반으로 나눕니다. → 한쪽 소스에는 그냥 치킨을 버무려 양념치킨을 만들고, 나머지 소스에는 청양고추와 페퍼론치노를 더해 매운 양념치킨을 만듭니다. → 남은 후라이드 치킨에 치즈 시즈닝을 듬뿍 뿌려 스노윙 치즈 치킨을 만듭니다.
調理手順
簡単な手順
닭고기에 소금, 후추, 마늘가루로 밑간을 한 후 튀김가루와 물을 섞어 반죽을 만듭니다. → 밑간한 닭고기에 반죽 옷(필요시 마른 가루 추가)을 입혀 170℃ 기름에 7~8분간 바삭하게 튀깁니다. → 팬에 분량의 양념 재료를 넣어 졸인 뒤, 소스를 절반으로 나눕니다. → 한쪽 소스에는 그냥 치킨을 버무려 양념치킨을 만들고, 나머지 소스에는 청양고추와 페퍼론치노를 더해 매운 양념치킨을 만듭니다. → 남은 후라이드 치킨에 치즈 시즈닝을 듬뿍 뿌려 스노윙 치즈 치킨을 만듭니다.
イントロ
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 기본 순살 후라이드 치킨부터 달콤한 양념, 화끈한 매운 양념, 그리고 고소한 단짠 매력의 스노윙 치즈 치킨까지 총 4가지 맛을 한 번에 즐길 수 있는 완벽한 홈메이드 순살 치킨 레시피입니다.
ステップ 1
손질된 닭 다리살과 닭 안심살에 각각 소금, 후추, 마늘가루를 골고루 뿌려 밑간을 해둡니다.
ステップ 2
큰 볼에 치킨 튀김가루 2컵과 물 2컵을 넣어 거품기로 뭉침 없이 잘 섞어 튀김 반죽을 만듭니다.
ステップ 3
만든 반죽에 밑간해둔 닭 다리살을 넣고 반죽 옷이 골고루 묻도록 잘 섞어줍니다.
ステップ 4
170℃로 달군 기름에 반죽 옷을 입힌 닭 다리살을 넣고 7~8분간 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다. (후라이드 치킨 완성)
ステップ 5
닭 안심살은 반죽을 묻힌 뒤 겉면에 마른 튀김가루를 한 번 더 입혀 170℃ 기름에서 7~8분간 튀겨 더욱 바삭한 식감을 냅니다.
材料リスト
重要なメモ
닭고기 부위는 취향에 맞게 안심살(담백함)과 다리살(부드러움)을 적절히 섞어 사용하면 좋습니다.
기름의 온도는 170℃를 유지해야 속까지 촉촉하게 익고 겉은 바삭하게 튀겨집니다.
양념 소스는 쉽게 탈 수 있으므로 불 조절에 주의하며 끓여야 합니다.
더 강력한 매운맛을 원하신다면 청양고춧가루나 캡사이신 소스를 살짝 추가해 보세요.
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