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계란 흰자를 머랭으로 만들어 구름처럼 폭신하고 부드러운 식감을 자랑하는 수플레 계란후라이입니다. 케이크 같은 독특한 비주얼과 입안에서 사르르 녹는 재미있는 맛을 경험할 수 있으며, 간단한 재료로 특별한 브런치를 즐길 수 있습니다.
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계란을 노른자와 흰자로 분리하고, 노른자에 소금과 설탕을 넣어 섞습니다. → 계란 흰자에 소금과 설탕을 넣고 단단한 머랭을 만듭니다. → 기름을 두른 팬에 노른자물을 먼저 익히고 그 위에 머랭을 올립니다. → 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 익힙니다. → 접시에 옮겨 담아 취향에 맞게 케첩과 함께 즐깁니다.
계란을 노른자와 흰자로 분리하고, 노른자에 소금과 설탕을 넣어 섞습니다. → 계란 흰자에 소금과 설탕을 넣고 단단한 머랭을 만듭니다. → 기름을 두른 팬에 노른자물을 먼저 익히고 그 위에 머랭을 올립니다. → 뚜껑을 덮고 약불에서 5분간 익힙니다. → 접시에 옮겨 담아 취향에 맞게 케첩과 함께 즐깁니다.
계란 흰자를 머랭으로 만들어 구름처럼 폭신하고 부드러운 식감을 자랑하는 수플레 계란후라이입니다. 케이크 같은 독특한 비주얼과 입안에서 사르르 녹는 재미있는 맛을 경험할 수 있으며, 간단한 재료로 특별한 브런치를 즐길 수 있습니다.
계란 6개를 노른자와 흰자로 분리하여 각각 다른 그릇에 담습니다.
노른자가 담긴 그릇에 소금을 한 꼬집 넣고 포크로 잘 섞어줍니다.
흰자가 담긴 그릇에 소금을 한 꼬집 넣습니다.
핸드믹서를 사용하여 계란 흰자를 휘핑하여 머랭을 만듭니다.
머랭을 치는 중간에 설탕을 2~3번에 나누어 넣으며 단단한 뿔이 생길 때까지 휘핑합니다.
안정적인 머랭을 만들기 위해 핸드믹서 사용을 권장합니다.
바닥이 타지 않고 속까지 골고루 익도록 반드시 약불에서 조리해야 합니다.
완성된 수플레는 구름처럼 가볍고 입안에서 녹는 독특한 식감을 가집니다.
영상에서는 케첩을 사용했지만, 영상 설명에 따르면 꿀이나 메이플 시럽 같은 단 소스와도 잘 어울린다고 합니다.
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