전문점 스타일 부대찌개
ID: d7e3d9e8...
부대찌개 전문점의 깊고 진한 맛을 집에서 간편하게 재현할 수 있는 레시피입니다. 사골 분말(짬뽕다시)을 베이스로 한 육수와 비법 숙성 양념장을 활용해 감칠맛이 일품입니다.
動画の読み込み中...
AI 生成レシピ、著作権は原作者に帰属、チャンネル登録で応援しよう
🍳 調理の流れ
대파, 청양고추, 양파, 두부 등 야채와 두부를 썰고 떡과 마카로니는 물에 불립니다. → 햄, 소시지, 베이컨을 국물이 잘 배도록 얇고 정갈하게 썰어 전골 냄비에 담아줍니다. → 고춧가루, 간장, 마늘, 정종 및 조미료를 섞어 양념장을 만들고, 물에 사골 분말을 풀어 육수를 준비합니다. → 냄비에 양념장과 육수를 붓고 모든 재료의 맛이 우러나올 때까지 보글보글 끓여 완성합니다.
調理手順
簡単な手順
대파, 청양고추, 양파, 두부 등 야채와 두부를 썰고 떡과 마카로니는 물에 불립니다. → 햄, 소시지, 베이컨을 국물이 잘 배도록 얇고 정갈하게 썰어 전골 냄비에 담아줍니다. → 고춧가루, 간장, 마늘, 정종 및 조미료를 섞어 양념장을 만들고, 물에 사골 분말을 풀어 육수를 준비합니다. → 냄비에 양념장과 육수를 붓고 모든 재료의 맛이 우러나올 때까지 보글보글 끓여 완성합니다.
イントロ
부대찌개 전문점의 깊고 진한 맛을 집에서 간편하게 재현할 수 있는 레시피입니다. 사골 분말(짬뽕다시)을 베이스로 한 육수와 비법 숙성 양념장을 활용해 감칠맛이 일품입니다.
ステップ 1
대파 한 뿌리를 약 1cm 크기로 송송 썰어줍니다.
ステップ 2
청양고추 2개를 약 0.5cm 크기로 송송 썰어줍니다.
ステップ 3
양파 1/4개와 두부 반 모를 한입에 먹기 좋은 크기(큐브 모양)로 썰어줍니다.
ステップ 4
떡국떡과 마카로니는 찬물에 담가 약 10분 이상 충분히 불려놓습니다.
ステップ 5
베이컨, 국산 햄, 소시지, 그라운드 비프를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. (소시지는 얇고 길게 써는 것이 비법입니다.)
材料リスト
重要なメモ
모든 양념장은 냉장고에서 최소 하루에서 3일 정도 냉장 숙성 과정을 거쳐야 조미료 특유의 인위적인 맛이 사라지고 부드러운 감칠맛이 납니다.
사골 분말인 짬뽕다시를 사용하면 쉽고 저렴하게 부대찌개 전문점의 뽀얗고 깊은 육수 맛을 재현할 수 있습니다.
햄과 소시지 자체에서 짠맛이 우러나오기 때문에 양념장은 처음부터 많이 넣지 말고 싱거우면 조금씩 추가하며 끓이시는 것을 권장합니다.
그라운드 비프는 잡내가 날 수 있으므로 질 좋은 소고기가 아니라면 차라리 생략하고 스팸이나 소시지를 더 넣는 것이 맛있습니다.
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...