鶏大根スープ
電子レンジを活用して大根の下ごしらえを時短した、旨みたっぷりの鶏大根スープです。香ばしく焼いた鶏肉の脂が大根に染み込み、心も体も温まる優しい味わいに仕上がります。
動画の読み込み中...
作り手の動画をもとに AI がレシピ形式に整理しています。内容に誤りがある場合があるため元動画で確認し、リンク先の作り手を応援してください。
🍳 調理の流れ
大根をいちょう切りにしてレンジで6分加熱し、水気を切る → ニンニクと鶏もも肉を切る → ごま油でニンニクを炒め、鶏肉の皮目をこんがり焼き、大根を加えて炒め合わせる → 水と調味料を加えて沸騰させ、アクを取ってから弱火で蓋をして10分煮る → 塩と黒胡椒で味を調えて仕上げる
調理手順
簡単な手順
大根をいちょう切りにしてレンジで6分加熱し、水気を切る → ニンニクと鶏もも肉を切る → ごま油でニンニクを炒め、鶏肉の皮目をこんがり焼き、大根を加えて炒め合わせる → 水と調味料を加えて沸騰させ、アクを取ってから弱火で蓋をして10分煮る → 塩と黒胡椒で味を調えて仕上げる
イントロ
電子レンジを活用して大根の下ごしらえを時短した、旨みたっぷりの鶏大根スープです。香ばしく焼いた鶏肉の脂が大根に染み込み、心も体も温まる優しい味わいに仕上がります。
ステップ 1
大根の皮を剥き、縦4等分にしてから約1cm幅のいちょう切りにします。
ステップ 2
耐熱容器に切った大根を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で6分加熱します。
ステップ 3
ニンニクをスライスし、つまようじ等で中心の芽を取り除きます。
ステップ 4
鶏もも肉を食べやすい一口大のサイズに切り分けます。
ステップ 5
レンジ加熱が終わった大根をザルに上げて水気を切ります。
材料リスト
重要なメモ
大根をあらかじめレンジで加熱しておくことで、煮込み時間を大幅に短縮でき、味も染み込みやすくなります。
鶏肉の皮目からしっかり脂と焼き色を引き出し、その脂を大根に吸わせることでスープ全体のコクが増します。
煮立ったら丁寧にアクを取り除くことで、澄んだ雑味のないスープに仕上がります。
コミュニティコメント
ログインして会話に参加し、XPを獲得しましょう！
コメントを読み込み中...