ニラと豆腐の煮込み

🍳 調理の流れ

豆腐を厚切りにし、ニンニクはみじん切り、ニラは食べやすい長さに切ります。 → フライパンに油を熱し、中火から弱火で豆腐の両面をこんがりと焼きます。 → ニンニクを加えて香りを出し、少量の水を加え、塩、鶏ガラスープの素、砂糖、醤油で味を調えます。 → 中火から弱火で3-4分煮込んで味を染み込ませ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。 → ニラを散らして蓋をし、弱火で20-30秒蒸らし、最後にピーナッツ油（またはごま油）を回しかけて全体をなじませたら完成です。