きゅうりと卵の肉炒め

🍳 調理の流れ

きゅうりは種を除いてスライスし、塩揉みして10分置いてから水で洗い、しっかり水気を絞る。 → 豚肉はスライスして下味をつけ、卵は溶きほぐし、にんにくと赤唐辛子を切っておく。 → フライパンに油を熱し、卵と肉をそれぞれ火が通るまで炒め、一度取り出しておく。 → にんにくと赤唐辛子を炒めて香りを出し、きゅうりを加えて強火でシャキシャキになるまで炒める。 → 肉と卵を戻し入れ、醤油、オイスターソース、砂糖を加えて手早く全体を炒め合わせる。