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茹でた卵を丸ごと使い、良質なオイルと調味料で仕上げた万能ドレッシングです。生卵を使わず油分も大幅にカットできるため、濃厚で滑らかな口当たりに仕上がります。野菜のディップやパンに塗るのにも最適です。
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容器にゆで卵とニンニクを入れる → オリーブオイル、無水バター、酢(またはレモン汁)、醤油を加える → ハンドブレンダーで滑らかで濃厚な質感になるまで撹拌する
容器にゆで卵とニンニクを入れる → オリーブオイル、無水バター、酢(またはレモン汁)、醤油を加える → ハンドブレンダーで滑らかで濃厚な質感になるまで撹拌する
茹でた卵を丸ごと使い、良質なオイルと調味料で仕上げた万能ドレッシングです。生卵を使わず油分も大幅にカットできるため、濃厚で滑らかな口当たりに仕上がります。野菜のディップやパンに塗るのにも最適です。
ガラス瓶にゆで卵1個とニンニクを入れます。
適量のオリーブオイル(またはアボカドオイル)を注ぎ、風味付けにスプレー式無水バターを少量吹きかけます。
酢(またはレモン汁)と醤油を加えて味を調えます。
ハンドブレンダーを使い、最初は全体を混ぜ合わせ、その後しっかりと滑らかで濃厚なペースト状になるまで撹拌します。
完成した万能ドレッシングは、野菜のディップやパンに塗ってお召し上がりください。保存する場合は蓋をして冷蔵庫へ。
生卵の代わりにゆで卵を使うことで、食中毒のリスクを下げ、油の使用量を抑えられます。💡
撹拌する際は、粒がなくなるまでしっかりと乳化させ、クリーミーで滑らかなペースト状にします。⚠️
本レシピは映像の内容に基づいています。詳細は元の動画を参考にしてください。✨
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