海老の醤油焼き（醬油煎蝦）

🍳 調理の流れ

海老のひげを取り、背を開いて背わたを除きます。 → にんにくをスライスし、長ねぎの白い部分は粗みじん切り、緑の部分は小口切りにして準備します。 → 強火で海老を焼き、裏返してからにんにくと長ねぎの白い部分を加えて黄金色になるまで焼きます。その際、フライ返しで海老を軽く押さえます。 → 白胡椒と醤油を加えて強火で手早く炒め合わせ、最後に長ねぎの緑の部分を加えてさっと混ぜ合わせたら皿に盛ります。