豚こまと玉ねぎのやみつき豚
安価な豚こま肉と玉ねぎを使って手軽に作れる、ご飯が無限に進む濃厚炒め物です。オイスターソースやケチャップを合わせた特製甘辛だれとバターのコクが肉と玉ねぎにしっかり絡みます。
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🍳 調理の流れ
豚肉に調味料と片栗粉を揉み込み、野菜を切る → 合わせ調味料を混ぜておく → フライパンでニンニクを炒め、豚肉とバターを加えて炒める → 玉ねぎを加えて炒め、合わせ調味料を絡める → 皿に盛り、黒コショウを振る
調理手順
簡単な手順
豚肉に調味料と片栗粉を揉み込み、野菜を切る → 合わせ調味料を混ぜておく → フライパンでニンニクを炒め、豚肉とバターを加えて炒める → 玉ねぎを加えて炒め、合わせ調味料を絡める → 皿に盛り、黒コショウを振る
イントロ
安価な豚こま肉と玉ねぎを使って手軽に作れる、ご飯が無限に進む濃厚炒め物です。オイスターソースやケチャップを合わせた特製甘辛だれとバターのコクが肉と玉ねぎにしっかり絡みます。
ステップ 1
豚こま肉に塩コショウ、片栗粉大さじ2、醤油小さじ1、酒小さじ2を加え、全体にしっかり揉み込みます。
ステップ 2
にんにくをみじん切りにし、玉ねぎ1/2個は繊維に対して垂直に1cm幅に切ります。
ステップ 3
容器に醤油小さじ2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ2、味の素3振り、ケチャップ大さじ1を混ぜ合わせてタレを作ります。
ステップ 4
フライパンに油小さじ1を熱し、にんにくをキツネ色になるまで炒めます。
ステップ 5
豚こま肉を少し広げながらフライパンに加え、バター10gを入れて全体を炒め合わせます。
材料リスト
重要なメモ
豚こま肉に酒と片栗粉を揉み込んでおくことで、水分が保たれて柔らかくジューシーに仕上がります。
豚肉をフライパンに入れる際は、固まらないように少し広げながら入れるのがポイントです。
玉ねぎは繊維を断ち切るように切ることで、火の通りが良くなり柔らかく仕上がります。
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