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小麦粉を一切使わず、豆腐と米粉で作るヘルシーなグルテンフリーの蒸しパンです。電子レンジでわずか3分加熱するだけで、驚くほどもっちりとした優しい甘さの蒸しパンが完成します。
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ボウルに豆腐を入れてなめらかに潰し、卵ときび砂糖を加えて混ぜる。 → 米粉とベーキングパウダーを順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。 → 耐熱タッパーに生地を流し入れ、蓋をふんわりのせてレンジ600Wで3分加熱する。 → ラップの上に取り出して包み、粗熱をとってから切り分ける。
ボウルに豆腐を入れてなめらかに潰し、卵ときび砂糖を加えて混ぜる。 → 米粉とベーキングパウダーを順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。 → 耐熱タッパーに生地を流し入れ、蓋をふんわりのせてレンジ600Wで3分加熱する。 → ラップの上に取り出して包み、粗熱をとってから切り分ける。
小麦粉を一切使わず、豆腐と米粉で作るヘルシーなグルテンフリーの蒸しパンです。電子レンジでわずか3分加熱するだけで、驚くほどもっちりとした優しい甘さの蒸しパンが完成します。
ボウルに絹豆腐を入れ、なめらかになるまで泡立て器でよく混ぜて潰します。
卵を1個割り入れ、さらによく混ぜ合わせます。
きび砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。
米粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。
ベーキングパウダーを加えて、全体が均一になるようによく混ぜます。
豆腐はダマが残らないよう、最初にしっかりなめらかになるまで混ぜることで、口当たりの良い仕上がりになります。
電子レンジで加熱する際は、圧力がかかりすぎないようタッパーの蓋を完全に閉めずに隙間をあけてのせるか、ラップをふんわりとかけてください。
加熱直後の蒸しパンは非常に熱くなっているため、取り出す際は火傷に十分注意してください。
乾燥を防ぐために、加熱後はすぐにラップで包んで粗熱をとることで、しっとり・もちもちした食感がキープできます。
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