ズッキーニとトマトの炒め物

🍅 トマトは完熟し、触ると少し柔らかいものを選ぶと、炒めた時にソースが濃厚になり風味が引き立ちます。

💡 ズッキーニを湯通しする際、お湯に塩と油を加えることで、鮮やかな緑色が保たれ、シャキシャキの食感に仕上がります。

⚠️ ズッキーニの湯通し時間は長すぎないように注意してください（1分程度で十分）。加熱しすぎると食感が柔らかくなりすぎてしまいます。

💡 醤油などの調味料は、香りを活かすため仕上げの直前に入れることをおすすめします。高温で長時間加熱すると風味が損なわれることがあります。

🍳 仕上げに少量の水溶き片栗粉でとろみをつけると、トマトの甘酸っぱいソースがズッキーニによく絡み、より美味しくいただけます。