小麦粉不使用 大根の千切り焼き

💡 小麦粉を使わずに成形できる秘訣は、エビやイカのすり身に含まれるタンパク質の粘りを利用することです。大根をしっかりまとめるため、すり身は十分な量を加えてください。

⚠️ 大根をレンジで加熱すると水分が多く出ます。絞る際は、形が崩れたり食感が損なわれたりしないよう、適度に絞る程度にし、過度に絞りすぎないようにしてください。

🍴 パクチーが苦手な場合は、ネギのみじん切り、セロリのみじん切り、または青ニンニクのみじん切りで代用可能です。

💡 すり身の量を減らしたい場合は、つなぎとしてサツマイモ澱粉（地瓜粉）、片栗粉、またはオートミールを少量加えることもできます。

⚠️ 電子レンジの出力や加熱状態は各家庭で異なるため、加熱時間は実際の様子を見ながら適宜調整してください。