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フライパンを使って手軽に蒸し上げる、優しい甘さのさつまいもとクリームチーズの蒸しパンです。パラチノースなどの糖分を使用することでゆっくり体に吸収され、運動前のおやつや小腹が空いた時にもぴったりなヘルシースイーツです。
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さつまいもをレンジで加熱し、クリームチーズと共に1cm角に切る → ボウルに卵、砂糖、牛乳、油、粉類、塩を順に混ぜ合わせて生地を作る → 型に生地、具材、生地、具材の順で流し入れる → 布巾を巻いた蓋をしてフライパンで弱火で約13分蒸し上げる
さつまいもをレンジで加熱し、クリームチーズと共に1cm角に切る → ボウルに卵、砂糖、牛乳、油、粉類、塩を順に混ぜ合わせて生地を作る → 型に生地、具材、生地、具材の順で流し入れる → 布巾を巻いた蓋をしてフライパンで弱火で約13分蒸し上げる
フライパンを使って手軽に蒸し上げる、優しい甘さのさつまいもとクリームチーズの蒸しパンです。パラチノースなどの糖分を使用することでゆっくり体に吸収され、運動前のおやつや小腹が空いた時にもぴったりなヘルシースイーツです。
水洗いしたさつまいもを丸ごとラップで包み、電子レンジ(600W)で約3分加熱する。竹串やすっと通る柔らかさになったらラップを外して粗熱をとる。
さつまいもを皮ごと1〜1.5cm幅の輪切りにし、さらに角切りにする。クリームチーズも同様に1cm角に切る。
ボウルに卵を割りほぐし、パラチノース(または砂糖)を加えて泡立て器でしっかりとなじむまでよく混ぜる。
ボウルに牛乳とサラダ油を加え、さっと混ぜ合わせる。
小麦粉とベーキングパウダーをざるでふるい入れ、塩を加えて全体が滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
フライパンの蓋は水滴が落ちて生地がベチャつかないよう、布巾などでしっかりと包んで使用してください。
具材を生地の途中と表面の二段階に分けて入れることで、全体に均一に具材が行き渡り、見た目も華やかに仕上がります。
塩を少し加えることで、さつまいもや生地の甘みが引き立ちます。
カップをフライパンに出し入れする際は熱湯や蒸気によるやけどに十分注意してください。
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