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ジェームズ(詹姆士)がおすすめする、万能缶詰「ザーサイ(菜心)」を使ったクリエイティブなサルサソースです。ザーサイをみじん切りにしてトマトと玉ねぎを加えるだけで、風味豊かな万能ソースが完成します。麺と和えたり、目玉焼きに添えたり、冷菜のタレとしても非常に美味しく召し上がれます。
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ザーサイの缶詰から中身を取り出し、みじん切りにします。 → 適量のトマトと玉ねぎを準備し、小さな角切りにします。 → みじん切りにしたザーサイ、トマトの角切り、玉ねぎの角切りをよく混ぜ合わせれば完成です。
ザーサイの缶詰から中身を取り出し、みじん切りにします。 → 適量のトマトと玉ねぎを準備し、小さな角切りにします。 → みじん切りにしたザーサイ、トマトの角切り、玉ねぎの角切りをよく混ぜ合わせれば完成です。
ジェームズ(詹姆士)がおすすめする、万能缶詰「ザーサイ(菜心)」を使ったクリエイティブなサルサソースです。ザーサイをみじん切りにしてトマトと玉ねぎを加えるだけで、風味豊かな万能ソースが完成します。麺と和えたり、目玉焼きに添えたり、冷菜のタレとしても非常に美味しく召し上がれます。
鶏ガラスープ、目玉焼き、冷やし麺、ピータンとの和え物、そしてサルサソースに使える、ジェームズが教える万能缶詰の活用術。
主役となる缶詰は「ザーサイ(芥菜心)」であることを紹介。
ザーサイをみじん切りにして準備します。
みじん切りにしたトマトと玉ねぎを加えてよく混ぜ、詹さん特製ザーサイサルサソースを作ります。
ザーサイ自体に醤油ベースの塩気と甘み、そしてシャキシャキとした食感があるため、サルサソースにすることで従来のサルサソースの酸味や甘みを一部代用できます。
完成したザーサイサルサソースは用途が広く、麺との和え物、目玉焼きのトッピング、あるいは冷菜のソースとして最適です。
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