冷やし茶碗蒸し

🍳 調理の流れ

鍋にジュレの材料を入れて沸騰させ、少し冷ましてからゼラチンを混ぜて冷蔵庫で冷やし固める。 → 具材をカットして容器に入れ、こした卵液（卵・白だし・水）を注ぎ、アルミホイルで蓋をする。 → 沸騰したお湯にペーパーを敷いた鍋に容器を入れ、弱火で8分蒸し、火を止めて余熱で10分置く。 → 茶碗蒸しを冷蔵庫で冷やし、仕上げにフォークで崩したジュレをのせる。