リュウジ特製 冷やしほうじ茶漬け

ご飯を一度水で洗うことで、デンプンの粘り気が取れてサラサラとした食感になり、スープも濁りにくくなります。

緑茶ではなくほうじ茶を使うことで、サバの臭みが完全に消え、香ばしく深みのある上品な味わいになります。

サバ缶は一番安価なもので十分美味しく仕上がります。缶詰の汁には旨味がたっぷり含まれているため、だし汁に加えて活用するのがポイントです。