鶏もも肉の肉豆腐
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鶏もも肉と木綿豆腐をフライパンで香ばしく焼き付けてから甘辛いタレで煮込む、簡単で味染み抜群の肉豆腐です。長ねぎとしめじの旨味も加わり、ご飯が進むおかずになります。
約15〜20分調理手順
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調理時間
約15〜20分
難易度
easy
人前
2〜3人前
🍳 調理の流れ
具材を切り、鶏肉に切り込みを入れてしょうゆで下味をつける → フライパン中央で鶏肉、周囲で豆腐を両面香ばしく焼く → 調味料と長ねぎ、しめじを加え、蓋をして煮込む → 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振る
調理手順
簡単な手順
具材を切り、鶏肉に切り込みを入れてしょうゆで下味をつける → フライパン中央で鶏肉、周囲で豆腐を両面香ばしく焼く → 調味料と長ねぎ、しめじを加え、蓋をして煮込む → 器に盛り付け、お好みで七味唐辛子を振る
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イントロ
鶏もも肉と木綿豆腐をフライパンで香ばしく焼き付けてから甘辛いタレで煮込む、簡単で味染み抜群の肉豆腐です。長ねぎとしめじの旨味も加わり、ご飯が進むおかずになります。
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ステップ 1
長ねぎを斜め切りにし、しめじは小房に分ける。木綿豆腐は約8等分に切る。
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2
ステップ 2
一口大に切った鶏もも肉に切り込みを入れ、しょうゆ小さじ1を加えて揉み込み、下味をつける。
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3
ステップ 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉の皮を広げて中央に並べ、周りに豆腐を並べて中火で焼く。
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4
ステップ 4
鶏肉と豆腐に香ばしい焼き色がついたら上下をひっくり返す。
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5
ステップ 5
酒、水、砂糖、しょうゆ（大さじ2）を順に加え、フライパンの隙間に長ねぎとしめじを入れる。
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調理時間
約15〜20分
難易度
easy
人前
2〜3人前
材料リスト
鶏もも肉：250g
木綿豆腐：1丁（350g）
長ねぎ：1本
しめじ：小1パック
重要なメモ
⚠️
鶏肉にあらかじめ切り込みを入れてしょうゆで下味をつけておくことで、短時間でも味がしっかり染み込みます。
⚠️
フライパンの中央に鶏肉、周囲に豆腐を配置して焼くことで、両方にしっかり焼き色がつきます。
コツとよくある質問
鶏肉にあらかじめ切り込みを入れてしょうゆで下味をつけておくことで、短時間でも味がしっかり染み込みます。
フライパンの中央に鶏肉、周囲に豆腐を配置して焼くことで、両方にしっかり焼き色がつきます。
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