家庭風豚肉細切り焼きそば

🍳 調理の流れ

豚ロース肉を繊維を断ち切るようにスライスし、細切りにする。 → 肉に調味料と自家製の葱姜水（葱と生姜の絞り汁）を加えて揉み込み、水分を吸収させてから、片栗粉を加えてコーティングする。 → 油の温度が低めのうちに肉を入れ、手早くほぐしながら油通しし、火が通ったら取り出しておく。 → 同じ鍋で葱、生姜、ニンニク、椎茸を炒めて香りを出し、調味料と水を加えてソースを作る。 → 中華麺を加えて煮込み、味を染み込ませる。仕上げに肉と葱の青い部分を加え、さっと混ぜ合わせれば完成。